Von Säften und Sirup

Ich z.b. mache selbst Holunderblüten- und beerensirup. Zwar geht das nur in einer bestimmten Zeit des Jahres aber wenn dann wird gesammelt was der Holunder hergibt.

Der Blütensirup ist superlecker und recht einfach herzustellen.

Die Holunderdolden pflücken und ausschütteln damit die kleinen Insekten herausfallen. Zuhause zupfe ich die Blüten von den Stielen und gebe sie in einen Eimer, schütte einwenig Zitronensäure drüber und lege zusätzlich eine in Scheiben geschnittene Zitrone dazu.

Dannach einfach Wasser hinzugeben und über Nacht ziehen lassen.
Das Mischungsverhältnis Blüten zu wasser ist pro Blüte = 125ml Wasser.
Am nächsten Tag Holunderblüten durch ein Sieb in einen neuen Behälter gießen und den Saft mit Zucker (pro Blüte 125 gr. Zucker) kräftig verrühren. Den Ansatz wieder abdecken und einen weiteren Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am nächsten Tag ist der Holunderblütensirup klar und kann in ausgekochte kleine Fläschen abgefüllt werden.
Im Kühlschrank ist Holunderblütensirup mindestens 1 Jahr haltbar. Man kann Holunderblütensirup mit Mineralwasser oder Sekt verdünnen, in heißem Tee trinken oder über Pudding geben.

Welche Säfte oder Sirup macht Ihr denn?

Ingwertee mit Honig bei Verdauungsstörungen und Übelkeit.

Ingwerknollen gibt es in jedem Supermarkt,einfach eine knolle Daumengroß schälen in Scheiben schneiden und mit ca 1 Liter Wasser aufkochen,den Sud dann durch den Sieb und in eine Tasse geben und ein Schuß Honig dazu damit es nicht zu herb schmeckt.

LG Thunderbirds

Zwiebelsirup:

1 bis 2 Zwiebeln schälen und würfeln, in ein sauberes Glas geben, ca 2 EL Zucker (brauner Kandiszucker eignet sich auch) dazu, das Glas verschließen, schütteln.
Nach etwa 2 Stunden bildet sich süßer Zwiebelsirup.
Wirkt ausgezeichnet schleimlösend.

P.S. Bei anstehenden Dates nicht unbedingt geeignet!

Bei Depressionen, als Aphrodisiakum und bei Erschöpfungszuständen:

Eine handvoll getrockneten oder auch frischen Ginseng in 1 Liter 38-40% igen Alkohol geben und 14 Tage an einem sonnigen oder auch warmen Ort ziehen lassen.

Vor oder nach dem Essen ein Schnapsglas trinken....

Wohl bekomm´s.......

LG Grit

Hat evtl. jemand Erfahrung oder Rezepte für Fichtensirup als Hustenmittel?

Wir brühen Kamillentee, da in Scheiben geschnittenen Ingwer (mit aufbrühen) und frühestens 10 min. später 1 TL Honig rein. Schmeckt lecker und hilft prima bei Erkältung.

Würden gern mal Sanddorn machen. Hat jemand eine geniale Idee, wie man die Beeren schnell abbekommt ohne sich die Hände zu ruinieren?